بطری شیشه ای مشروب مربعی 700 میلی لیتری

مشروبات الکلی، نوشیدنی‌های الکلی بسیار غلیظی هستند. از آنجا که محلول اتانول بسیار غلیظ تولید شده در طول فرآیند تخمیر شراب‌سازی می‌تواند مخمر را از بین ببرد و دیگر نتواند به تخمیر ادامه دهد، میزان الکل شراب دم شده از طریق تخمیر فقط می‌تواند حداکثر به 10٪ تا 20٪ برسد. اما نقطه جوش الکل 78.2 درجه سانتیگراد است. پس از گرم شدن، دما از نقطه جوش الکل فراتر می‌رود اما از نقطه جوش آب پایین‌تر نمی‌آید. بخار الکل خارج می‌شود و سپس متراکم می‌شود تا محلول اتانول با غلظت 80٪ تا 90٪ به دست آید. مشروبات الکلی غلیظ. بنابراین، به مشروبات الکلی، مشروبات الکلی تقطیر شده نیز گفته می‌شود.

۱. مقدمه اولیه

از آنجایی که محلول غلیظ اتانول تولید شده در طول فرآیند تخمیر شراب‌سازی می‌تواند مخمر را از بین ببرد و نمی‌تواند به تخمیر ادامه دهد، میزان الکل شراب دم شده از طریق تخمیر فقط می‌تواند حداکثر به 10٪ تا 15٪ برسد. اما نقطه جوش الکل 78.2 درجه سانتیگراد است. پس از گرم شدن، دما از نقطه جوش الکل فراتر می‌رود اما از نقطه جوش آب پایین‌تر نمی‌آید. بخار الکل خارج می‌شود و سپس متراکم می‌شود تا محلول اتانول با غلظت 80٪ تا 90٪ به دست آید. مشروب الکلی.

۲. طبقه‌بندی مشروبات الکلی

نوشیدنی‌های الکلی معمولاً به هشت دسته تقسیم می‌شوند: جین، ویسکی، برندی، ودکا، رام، تکیلا، الکل، ساکی ژاپنی (Sake).

۳. منشأ ارواح

1. ویسکی عمدتاً به ویسکی اسکاتلندی، ویسکی ایرلندی، ویسکی کانادایی و ویسکی آمریکایی تقسیم می‌شود.

2. منشأ مشروبات الکلی - چین.

3. منشأ برندی - فرانسه.

۴. خاستگاه جین - هلند.

5. منشأ رم - کوبا.

6. خاستگاه آگاوه - مکزیک.

7. منشأ ودکا - روسیه.

۸. خاستگاه ساکی - ژاپن.