چرا بطری‌های بوردو و بورگوندی متفاوت هستند؟

وقتی بطری شراب به عنوان یک نقطه عطف مهم و مؤثر بر توسعه صنعت شراب ظاهر شد، اولین نوع بطری در واقع بطری بورگاندی بود.

در قرن نوزدهم، به منظور کاهش دشواری تولید، تعداد زیادی بطری می‌توانست بدون قالب تولید شود. بطری‌های شراب نهایی عموماً طوری طراحی می‌شدند که در قسمت شانه‌ها باریک‌تر باشند و سبک شانه‌ها از نظر بصری به چشم می‌آمد. اکنون این سبک، سبک اولیه بطری شراب بورگاندی است. کارخانه‌های شراب‌سازی بورگاندی معمولاً از این نوع بطری برای شراب‌های شاردونه و پینو نوآر استفاده می‌کنند.

پس از ظهور بطری بورگاندی، به تدریج با تأثیر بطری‌های شیشه‌ای بر شراب، محبوب شد و در طیف وسیعی از محصولات رواج یافت. این شکل بطری شراب نیز به طور گسترده تبلیغ شده است. حتی اکنون، بورگاندی هنوز از این شکل بطری استفاده می‌کند و شکل بطری‌های رون و آلزاس در نزدیکی منطقه تولید در واقع شبیه به بورگاندی است.

در میان سه بطری شراب اصلی جهان، علاوه بر بطری بورگاندی و بطری بوردو، بطری سوم، بطری آلزاس است که با نام بطری هاوکر نیز شناخته می‌شود و در واقع نسخه‌ای ارتقا یافته از بطری بورگاندی است. تغییر زیادی در سبک لغزش شانه‌ها ایجاد نشده است.

وقتی شراب‌های موجود در بطری‌های بورگاندی به تدریج تأثیرگذارتر شدند، منطقه تولید بوردو نیز با مصرف و نفوذ خانواده سلطنتی بریتانیا شروع به ظهور کرد.

اگرچه بسیاری از مردم فکر می‌کنند که طراحی بطری بوردو با شانه‌ها (شانه‌های انتهایی) به این دلیل است که رسوب به طور مؤثر در طول فرآیند تخلیه حفظ شود، به طوری که اجازه ندهد رسوب به طور یکنواخت از بطری ریخته شود، اما شکی نیست که دلیل آن این است که بوردو. دلیل اینکه بطری سبک خود را بسیار متفاوت از بطری بورگاندی می‌کند، تا حد زیادی متمایز کردن عمدی آن از سبک بطری بورگاندی است.

این اختلاف بین دو منطقه‌ی تولیدکننده‌ی شراب به یک اندازه بزرگ است. به عنوان عاشقان شراب، برای ما دشوار است که یک اظهار نظر دقیق برای تمایز بین این دو نوع بطری داشته باشیم. ما ترجیح می‌دهیم شخصاً محصولات دو منطقه‌ی تولیدکننده را با سبک‌های مختلف بچشیم تا نیازهایمان را برآورده کنیم.

بنابراین، نوع بطری معیار تعیین کیفیت شراب نیست. مناطق تولید مختلف، انواع بطری‌های متفاوتی دارند و تجربه ما نیز متفاوت است.

علاوه بر این، از نظر رنگ، بطری‌های بوردو عموماً به سه نوع تقسیم می‌شوند: سبز تیره برای قرمز خشک، سبز روشن برای سفید خشک و بی‌رنگ و شفاف برای سفید شیرین، در حالی که بطری‌های بورگاندی عموماً سبز هستند و حاوی شراب قرمز و شراب سفید می‌باشند.