بهترین دمای ذخیره برای شراب باید در حدود 13 درجه سانتیگراد باشد. اگرچه یخچال می تواند دما را تعیین کند ، اما هنوز بین دمای واقعی و دمای تنظیم شده فاصله خاصی وجود دارد. اختلاف دما ممکن است در حدود 5 درجه سانتیگراد -6 درجه سانتیگراد باشد. بنابراین ، درجه حرارت در یخچال در واقع در حالت ناپایدار و نوسان است. این بدیهی است که برای حفظ شراب بسیار نامطلوب است.
برای غذاهای مختلف (سبزیجات ، میوه ها ، سوسیس ها و غیره) ، یک محیط خشک 4-5 درجه سانتیگراد در یخچال می تواند از فساد تا حدودی جلوگیری کند ، اما شراب به دمای حدود 12 درجه سانتیگراد و یک محیط رطوبت خاصی نیاز دارد. به منظور جلوگیری از نفوذ هوا برای هوا در بطری شراب ، باعث اکسیداسیون شراب از قبل و از دست دادن طعم آن می شود.
دمای داخلی یخچال خیلی کم است فقط یک جنبه است ، از طرف دیگر ، درجه حرارت بسیار نوسان می کند. حفظ شراب نیاز به یک محیط دمای ثابت دارد و یخچال روز در روز بارها و بارها باز می شود و تغییر دما بسیار بزرگتر از کابینت شراب است.
لرزش دشمن شراب است. یخچال های معمولی خانگی از کمپرسورها برای یخچال استفاده می کنند ، بنابراین لرزش بدن اجتناب ناپذیر است. علاوه بر ایجاد سر و صدا ، لرزش یخچال همچنین می تواند در پیری شراب تداخل داشته باشد.
بنابراین ، توصیه نمی شود شراب را در یخچال خانگی ذخیره کنید.
روشهای کارآمد برای ذخیره شراب بدون تغییر طعم و ترکیب آن: از یخچال های شراب مقرون به صرفه و کابینت های شراب کنترل شده با دما گرفته تا انبارهای شراب حرفه ای ، این گزینه ها نیازهای خنک کننده ، تاریک شدن و استراحت را برآورده می کند. بر اساس دستورالعمل های اساسی ، می توانید با توجه به بودجه و فضای موجود ، انتخاب خود را انجام دهید.
زمان پست: مه 12-2023